Grande absence sur le blog en ce moment !

Et oui, comme le titre l'indique, j'ai déménagé ! J'ai quitté la maison familiale pour m'installer dans mon chez moi de 18m² où un four est malheureusement de trop :( (j'ai déjà pas la place de ranger ma vaisselle, alors un four ...) Donc, vous l'aurez compris, à par faire des gâteaux au micro-onde, on peut oublier les petits cookies du dimanche après-midi et dire bonjour au pâtes aux beurres.

Mais ! Je reviens chez papa maman pour les vacances, donc j'essaierai de vous poster le plus de recettes en un minimum de temps (c'est la cuisine de maman qui va surchauffer !) 

En attendant, j'ai trouvé des pinterest qui donnent des envie de meurtre quand on a qu'un reste de riz pas bien cuit dans le frigo. Ci-dessous ma petite selection perso ! Vous pouvez en voir encore plus ici et ici (bavez pas trop hein gardez de la salive pour mon prochain post) ! 

↑ Celui là est juste dingue !

Xoxo ♥

Une recette simple en goût mais trooop mignone pour les yeux !

INGREDIENTS: [pour 12 cupcakes]

• 110g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 150g de farine
• 50g de maïzena
• 100g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 60ml de lait
• Caissettes papier sulfurisé
• Plaque moule à muffins
• 200g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• Extrait de vanille liquide
• Différents colorant

PREPARATION:

1. Dans une casseroles à feux doux, faites fondre le beurre en remuant régulièrement (il doit juste fondre et ne pas cuire)
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre
3. Bien mélanger pour obtenir un mélange blanc et crémeux 
4. Ajoutez lentement le beurre fondu. Mélangez
5. Ajoutez la levure, mélangez
6. Placez les caissettes dans les moules à muffins
7. Remplir (pas à ras bord, les cupcakes vont gonfler) les caissettes de la préparation.
8. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20min
9. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Si la lame ne ressort pas sèche, laissez les cupcakes au four encore 2-3 min.
10. Laissez-les bien refroidir
11. Pour le glaçage: mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et 1 ou deux gouttes d'extrait de vanille liquide et mélangez. Si vous voulez faire différentes couleurs de glaçages, pensez à séparer la préparation dans différents bols, puis ajoutez le colorant. Appliquez le glaçage sur les cupcakes froids à l'aide d'une poche à douille. 

Vous pouvez ajouter quelques décoration comme des vermicelles

Mots-clefs: cupcakes, vanille, couleur, décoration

Voici la recette idéale pour obtenir de délicieux muffins caramélisés à souhait ! 

INGREDIENTS: [pour env. 12 mufins]

• 400g de caramel beurre salé recette ici 
• 2 oeufs
• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150ml de lait
• moule à muffins
• Caissettes papier sulfurisé spécials muffins

PREPARATION

Faire préchauffer le four à 180°

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
2. Ajouter progressivement le lait, mélangez
3. Ajoutez les oeufs battus, mélangez
4. Ajoutez le caramel beurre salé (si vous achetez le caramel en grande surface, liquéfiez le préalablement au bain-marie ou au micro-ondes)
5. Mélangez le tout et versez la préparation dans les caissettes préalablement déposées dans les moules à mufins
6. Faire cuire 25min à 180° 

      Mots clefs: muffins, moelleux, caramel beurre salé, bretagne

[Recette de base chipée ici]

Les oréos: une tuerie - Le cheesecake: une tuerie. C'est une donc une double Tuerie que je vous propose ici !

INGREDIENTS: [Pour 8 mini cheesecakes environ]

CUISSON: env.17-18min à 180°

• 400g de fromage blanc
• 75g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé [REMPLACE ICI PAR UN PETIT PEU D'EXTRAIT DE VANILLE]
• 8 Biscuits OREO
• 1 oeuf 
• 50g de crème fraiche épaisse
• Plaque moules à muffins comme ça
• Papier sulfurisé spéciales muffins comme ça

Pour ma part, j'ai remplacé l'oréo du dessus de la recette originale par une petite "crème" oréo de mon invention en mélangeant 8 oréos émiettés et mixés avec 3 cuillère à café de fromage blanc et 15g de beurre. J'ai ensuite appliquée cette crème à l'aide d'une maryse

PREPARATION CHEESECAKE

Avant de commencer, Préchauffez le four à 180°

1. Fouettez le fromage blanc à la main avec le sucre. 
2. Ajoutez l'oeuf et la crème fraîche, mélangez
3. Disposez les petits papiers sulfurisés dans les moules à muffins
4. Déposez un oréo dans le fond de chaque moules
5. Versez la préparation dans chaque moules
6. Attendre environ 1h avant de démouler (il faut que les cheesecakes refroidissent)

PREPARATION CREME OREO

1. Emiettez grossièrement 8 oréos dans un récipient de taille moyenne ou un mixeur si vous en avez
2. Ajouter 3 cuillères à café de fromage blanc et 15g de beurre fondu
3. Mixer le tout 
4. Appliquer la mixture sur les cheesecakes froids à l'aide d'une maryse
5. Déposer des petits morceaux d'oréos sur la crème pour la déco !

Ma soeur étant alergique au chocolat (oui je sais, la pauvre ...) j'ai remplacé les oréos au fond du moule par une petite galette au beurre nature, très bon aussi si vous n'êtes pas très chocolat !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos avis, conseils et critiques constructives 

Mots-clefs: Oréo, cheesecake, dessert, gâteau