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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 23:56

Grande absence sur le blog en ce moment !

Et oui, comme le titre l'indique, j'ai déménagé ! J'ai quitté la maison familiale pour m'installer dans mon chez moi de 18m² où un four est malheureusement de trop :( (j'ai déjà pas la place de ranger ma vaisselle, alors un four ...) Donc, vous l'aurez compris, à par faire des gâteaux au micro-onde, on peut oublier les petits cookies du dimanche après-midi et dire bonjour au pâtes aux beurres.

Mais ! Je reviens chez papa maman pour les vacances, donc j'essaierai de vous poster le plus de recettes en un minimum de temps (c'est la cuisine de maman qui va surchauffer !) 

En attendant, j'ai trouvé des pinterest qui donnent des envie de meurtre quand on a qu'un reste de riz pas bien cuit dans le frigo. Ci-dessous ma petite selection perso ! Vous pouvez en voir encore plus ici et ici (bavez pas trop hein gardez de la salive pour mon prochain post) ! 

 

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cupcakes3.jpg

↑ Celui là est juste dingue !

cupcakes2.jpg

 

Xoxo

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 21:32

cupcakes-choco-6448.JPG

Recette de base ici !


Des cupcakes fondant grâce à la banane et gourmands grâce au chocolat ! UNE TUERIE !

 

INGREDIENTS:

  • 80g de beurre 
  • 70g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 125g de farine
  • 60 ml de lait
  • 2 bananes moyennes
  • Glaçage: 150g de chocolat noir + 45g de beurre

 

PREPARATION:

  1. Fouettez le beurre bien mou et le sucre afin d'obtenir une préparation bien lisse
  2. Ajoutez le 1er oeuf, mélangez bien
  3. Ajoutez le 2em oeuf, mélangez bien 
  4. Ajoutez petit à petit la farine en la tamisant pour obtenir une préparation bien lisse et sans grumeaux 
  5. Versez le lait petit à petit en mélangeant énergiquement entre chaque ajouts
  6. Mixez les 2 bananes et ajoutez les à la préparation
  7. Bien mélanger 
  8. Déposer les caissettes de papier sulfurisé dans des moules à muffins 
  9. Versez la préparation dans les caissettes 
  10. Faire cuire env. 20min à 180° 
  11. GLACAGE: Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain marie. Bien mélanger et mettre la préparation dans une poche à douille. Laissez refroidir à température ambiante avant de décorer les cupcakes.

 

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      Tags: Cupcakes, chocolat, banane, gourmand

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 15:34

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Une recette simple en goût mais trooop mignone pour les yeux !

 

INGREDIENTS: [pour 12 cupcakes]

  • 110g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 150g de farine
  • 50g de maïzena
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60ml de lait
  • Caissettes papier sulfurisé
  • Plaque moule à muffins
  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • Extrait de vanille liquide
  • Différents colorant

 

PREPARATION:

  1. Dans une casseroles à feux doux, faites fondre le beurre en remuant régulièrement (il doit juste fondre et ne pas cuire)
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre
  3. Bien mélanger pour obtenir un mélange blanc et crémeux 
  4. Ajoutez lentement le beurre fondu. Mélangez
  5. Ajoutez la levure, mélangez
  6. Placez les caissettes dans les moules à muffins
  7. Remplir (pas à ras bord, les cupcakes vont gonfler) les caissettes de la préparation.
  8. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20min
  9. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Si la lame ne ressort pas sèche, laissez les cupcakes au four encore 2-3 min.
  10. Laissez-les bien refroidir
  11. Pour le glaçage: mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et 1 ou deux gouttes d'extrait de vanille liquide et mélangez. Si vous voulez faire différentes couleurs de glaçages, pensez à séparer la préparation dans différents bols, puis ajoutez le colorant. Appliquez le glaçage sur les cupcakes froids à l'aide d'une poche à douille. 

 

Photo-006.jpg

Vous pouvez ajouter quelques décoration comme des vermicellesPhoto-013-copie-1.jpgPhoto-005.jpgPhoto-016.jpgPhoto-012-copie-1.jpg

 

Mots-clefs: cupcakes, vanille, couleur, décoration

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 19:55

Voici la recette idéale pour réussir un caramel au beurre salé comme chez moi en Bretagne !

 

INGREDIENTS: [pour 400g]

  • 200g de beurre salé
  • 20cl de crème fraiche entière liquide
  • 400g de sucre 
  • 4 cuillère à soupe de miel liquide

 

PREPARATION:

  1. Mettre dans une casserole le sucre et miel et faire chauffer à feu moyen
  2. Mélangez afin d'obtenir un caramel brun couleur acajou
  3. Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole
  4. Verser la crème CHAUDE sur le caramel
  5. Faire bouillir 3min en remuant bien pour ne pas avoir de grumaux
  6. Retirer du feu et ajouter le beurre salé coupé en dés à la préparation
  7. Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde


Cheesecake-6390.JPG

 

Mots-clefs: caramel beurre salé, bretagne, recette bretonne, gourmandise

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 15:09

Cheesecake-6410.JPG

 

Voici la recette idéale pour obtenir de délicieux muffins caramélisés à souhait ! 

 

INGREDIENTS: [pour env. 12 mufins]

  • 400g de caramel beurre salé recette ici 
  • 2 oeufs
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150ml de lait
  • moule à muffins
  • Caissettes papier sulfurisé spécials muffins

 

PREPARATION

Faire préchauffer le four à 180°

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
  2. Ajouter progressivement le lait, mélangez
  3. Ajoutez les oeufs battus, mélangez
  4. Ajoutez le caramel beurre salé (si vous achetez le caramel en grande surface, liquéfiez le préalablement au bain-marie ou au micro-ondes)
  5. Mélangez le tout et versez la préparation dans les caissettes préalablement déposées dans les moules à mufins
  6. Faire cuire 25min à 180° 

Cheesecake-6398.JPG

Cheesecake 6402

      Mots clefs: muffins, moelleux, caramel beurre salé, bretagne

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 15:49

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[recette pancakes - recette beurre à la framboise]

Rien de meilleur et de plus facile à préparer pour le goûter ou le petit dej' que des pancakes !

Petite recette simple et facile pour préparer de délicieux pancakes ! Vous pouvez les accompagner de l'incoutournable sirop d'érable, de fruits (bananes, fraises ...) ou même d'une boule de glace pour un dessert original, mais je vous propose ici un beurre à la framboise pour un goûter gourmand !


INGREDIENTS: [Pour 4 personnes]

  • 250g de farine (vous pouvez remplacer une partie par de la maïzena pour plus de légèreté et de moelleux)
  • 30g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 65g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30cl de lait

BEURRE à LA FRAMBOISE: 

  • 125g de beurre ramolli
  • 80g de confiture framboise

 

PREPARATION PANCAKES

Prévoir 1h de repos 

  1. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier
  2. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien
  3. Ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre
  4. Délayer la pâte en ajoutant progressivement le lait petit à petit pour éviter les grumeaux
  5. Laisser reposer une heure au réfrigérateur (non obligatoire mais mieux pour plus de souplesse des pancakes)
  6. Préchauffez votre poêle préalablement huilée
  7. Versez la pâte dans la poêle bien chaude (env. 1 louche ou 60ml par pancakes)
  8. Retournez le pancake dès que des petites bulles se forment à la surface
  9. Préservez au chaud pendant que vous faites cuire les autres pancakes (vous pouvez prendre une grande poêle et faire cuire plusieurs pancakes à la fois pour de gagner du temps)

 

PREPARATION BEURRE à LA FRAMBOISE:

  1. Fouettez le beurre ramolli au batteur electrique pour obtenir une mousse légère
  2. Incorporez la confiture sans cesser de battre
  3. Déposez une bonne cuillère à café de beurre à la framboise sur une pile de pancakes

 

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Photos prises alors que je n'avais pas fait de beurre à la framboise, j'avais seulement ajouté (généreusement il faut l'avouer ;)) du sirop d'érable: simple mais efficace 

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Et vous, avec quoi mariez vous vos pancakes ? N'hésitez pas à me faire parvenir vos avis, conseils et critiques constructives !

 

Mots-clefs: pancakes, framboise, gôuter, facile

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 22:29

Cheesecake-6343.JPG

[Recette de base chipée ici]

Les oréos: une tuerie - Le cheesecake: une tuerie. C'est une donc une double Tuerie que je vous propose ici !


INGREDIENTS: [Pour 8 mini cheesecakes environ]

CUISSON: env.17-18min à 180°

  • 400g de fromage blanc
  • 75g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé [REMPLACE ICI PAR UN PETIT PEU D'EXTRAIT DE VANILLE]
  • 8 Biscuits OREO
  • 1 oeuf 
  • 50g de crème fraiche épaisse
  • Plaque moules à muffins comme ça
  • Papier sulfurisé spéciales muffins comme ça

Pour ma part, j'ai remplacé l'oréo du dessus de la recette originale par une petite "crème" oréo de mon invention en mélangeant 8 oréos émiettés et mixés avec 3 cuillère à café de fromage blanc et 15g de beurre. J'ai ensuite appliquée cette crème à l'aide d'une maryse

 

PREPARATION CHEESECAKE

Avant de commencer, Préchauffez le four à 180°

  1. Fouettez le fromage blanc à la main avec le sucre. 
  2. Ajoutez l'oeuf et la crème fraîche, mélangez
  3. Disposez les petits papiers sulfurisés dans les moules à muffins
  4. Déposez un oréo dans le fond de chaque moules
  5. Versez la préparation dans chaque moules
  6. Attendre environ 1h avant de démouler (il faut que les cheesecakes refroidissent)

 

PREPARATION CREME OREO

  1. Emiettez grossièrement 8 oréos dans un récipient de taille moyenne ou un mixeur si vous en avez
  2. Ajouter 3 cuillères à café de fromage blanc et 15g de beurre fondu
  3. Mixer le tout 
  4. Appliquer la mixture sur les cheesecakes froids à l'aide d'une maryse
  5. Déposer des petits morceaux d'oréos sur la crème pour la déco !

 

Pâte

Plaque

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Ma soeur étant alergique au chocolat (oui je sais, la pauvre ...) j'ai remplacé les oréos au fond du moule par une petite galette au beurre nature, très bon aussi si vous n'êtes pas très chocolat !

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N'hésitez pas à me faire parvenir vos avis, conseils et critiques constructives 

 

Mots-clefs: Oréo, cheesecake, dessert, gâteau

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Published by la-page-gourmande - dans Cheesecakes
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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 22:00

Bonjour les gourmands ! 

 

Ici, c'est gâteaux, et rien que gâteaux ! Si vous êtes, comme moi, addicts aux muffins, cupcakes, cheesecakes et autres petites pâtisserie super mignonnes et super jolies, vous êtes au bon endroit !  Testées et approuvées par mes soins, les recettes que vous trouverez ici ont été piquées sur le net ou dans des livres. Je citerai bien évidemment mes sources !


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