1 mai 2012
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Voici la recette idéale pour réussir un caramel au beurre salé comme chez moi en Bretagne !
INGREDIENTS: [pour 400g]
- 200g de beurre salé
- 20cl de crème fraiche entière liquide
- 400g de sucre
- 4 cuillère à soupe de miel liquide
PREPARATION:
- Mettre dans une casserole le sucre et miel et faire chauffer à feu moyen
- Mélangez afin d'obtenir un caramel brun couleur acajou
- Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole
- Verser la crème CHAUDE sur le caramel
- Faire bouillir 3min en remuant bien pour ne pas avoir de grumaux
- Retirer du feu et ajouter le beurre salé coupé en dés à la préparation
- Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde
Mots-clefs: caramel beurre salé, bretagne, recette bretonne, gourmandise