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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 15:49

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[recette pancakes - recette beurre à la framboise]

Rien de meilleur et de plus facile à préparer pour le goûter ou le petit dej' que des pancakes !

Petite recette simple et facile pour préparer de délicieux pancakes ! Vous pouvez les accompagner de l'incoutournable sirop d'érable, de fruits (bananes, fraises ...) ou même d'une boule de glace pour un dessert original, mais je vous propose ici un beurre à la framboise pour un goûter gourmand !


INGREDIENTS: [Pour 4 personnes]

  • 250g de farine (vous pouvez remplacer une partie par de la maïzena pour plus de légèreté et de moelleux)
  • 30g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 65g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30cl de lait

BEURRE à LA FRAMBOISE: 

  • 125g de beurre ramolli
  • 80g de confiture framboise

 

PREPARATION PANCAKES

Prévoir 1h de repos 

  1. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier
  2. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien
  3. Ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre
  4. Délayer la pâte en ajoutant progressivement le lait petit à petit pour éviter les grumeaux
  5. Laisser reposer une heure au réfrigérateur (non obligatoire mais mieux pour plus de souplesse des pancakes)
  6. Préchauffez votre poêle préalablement huilée
  7. Versez la pâte dans la poêle bien chaude (env. 1 louche ou 60ml par pancakes)
  8. Retournez le pancake dès que des petites bulles se forment à la surface
  9. Préservez au chaud pendant que vous faites cuire les autres pancakes (vous pouvez prendre une grande poêle et faire cuire plusieurs pancakes à la fois pour de gagner du temps)

 

PREPARATION BEURRE à LA FRAMBOISE:

  1. Fouettez le beurre ramolli au batteur electrique pour obtenir une mousse légère
  2. Incorporez la confiture sans cesser de battre
  3. Déposez une bonne cuillère à café de beurre à la framboise sur une pile de pancakes

 

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Photos prises alors que je n'avais pas fait de beurre à la framboise, j'avais seulement ajouté (généreusement il faut l'avouer ;)) du sirop d'érable: simple mais efficace 

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Et vous, avec quoi mariez vous vos pancakes ? N'hésitez pas à me faire parvenir vos avis, conseils et critiques constructives !

 

Mots-clefs: pancakes, framboise, gôuter, facile

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Published by la-page-gourmande - dans Autres gourmandises
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